Думаю поставить диммер в одной из комнат в доме.  Встал вопрос. Какой лучше выбрать и на какие данные нужно смотреть?

1. Мощность. Считаете суммарную нагрузку. Сколько ламп и какой мощности собираетесь на него "повесить" Желательно брать с запасом
2 Цена. Производитель. Желательно не брать самые дешевые модели китайского производства.
3 Ваши эстетические предпочтения. Какой диммер понравится вам больше по внешнему виду и форме.
Если поставите светорегулятор, то имейте, пожалуйста, ввиду, что  рекомендуется  время от времени включать лампы на  полную мощность. Особенно это относится к галогенным лампам. Не держите их все время в "приглушенном" состоянии

1. Насчет мощности нагрузки я понял. А какой должен быть запас?

В идеале, если запас составляет 10-15% мощности нагрузки. В принципе можно использовать и больший, но тогда у Вас уменьшается диапазон регулирования ламп, т.е. не будет такой плавности включения и выключения.